Indonesia - case study2 印尼 - 個案研究 2

Bakureh 項目

由Gubuak Kopi發起

2018年

索洛克（Solok），西蘇門答臘（West Sumatra），印尼

項目說明：

Bakureh項目探索當地「聯合」烹飪的文化價值。儘管聯合是一個全國性的概念，但「Bakureh」專注於當地特色美食，組織烹飪活動，並致力於傳遞知識。專業人士和社區成員記錄豐富的美食和佳肴、相關活動、理念和價值觀。

關於Gubuak Kopi：

Gubuak Kopi 團體是非牟利的文化研究和發展組織，自2011年以來一直在逐步發展。Gubuak Kopi譯為「咖啡屋」，是聚會、共度時光、聊天和交流的空間。由一群收集了當地傳統訊息的藝術家朋友創辦。如今，Gubuak Kopi開展了各項活動，記錄植根於農業的當地傳統。 該團體組織與專業人士（藝術家、作家和研究員）和公民的合作。Gubuak Kopi還開發了本地媒體和存檔系統，並邀請駐場藝術家處理收集到的資料。

圖片標題：

Bakureh項目的書本封面